Uzun bir aradan sonra merhaba, Sevgili Yemek Sever Okurlar!
Yemek konusunda yazınca niyeyse insanda hiç acaba okunur muyum, yazdığım şeyler anlaşılabilir mi ya da verdiğim tarifler uygulanabilir mi kaygısı olmaz... Mide söz konusu olunca idrak yollarımız kocaman açılıyor. :)
Herkesin popüler olsa da sevmediği yiyecekler vardır: Benim için bunlardan biri ev yapımı helva idi. Artık değil veya en azında bu sefer değil, diyebilirim.
Bugün için davetli arkadaşımın işi çıkınca, kendimi derslere vurdum. Hafta sonuna çalışacak bir şey kalmasın istedim. Sabah bir multivitamini hüpletmeme rağmen bir halsizlik, bir baş dönmesi hasıl olunca, aklıma ölmek geldi. Eh öldük mü ne olur? Helvamızı yerler. (Hay ben benim serbest çağrışımıma ...!)
Tamam, üzülmeyin, ölmeye karar vermedim. Helva yapmayı ölmeden öğreneyim dedim. Şimdi helvamı yerken, bir yandan da yazıyorum. EEE, bu ne demek? Yaz(ş)ıyorum Sayın Helva, yani ölümsüzleşiyorum. Boşuna heveslenme!
Ay mesaj kaygısıyla yazan aşçı mı olurmuş? İnsan gibi tarifini ver-geç!
Fakat yağı azaltılmış yağ nasıl iş ya?
Malzemeler:
1- Bir buçuk su bardağı kadar irmik(kavanozu açınca benimkinden küçük bir kelebek uçtu, fakat sorun etmedik, biraz o da yemiş anladığım irmikten, yuvalandığı yeri attık)
2- Bir su bardağı şeker
3- 2 bardak su süt karışımı
4- 3-4 çorba kaşığı çam fıstığı(ben çiğ badem de ekledim)
5- 3-4 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Sanırım dünyayı terk eden birinin ardından tiramisu hazırlamak değil de helva kavrulması, enerji veren ama kolayca yapılabilen bir tatlı olmasıyla ilgili.
Önce su, süt ve şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar ocakta tutuyoruz. 10-15 dk sürmez. Soğumaya bırakıyoruz.
Karışımdan kavrulma kokusu yükselince, deneyimli burun bunu anlar, su-süt-şeker karışımımızı yavaş yavaş tavaya ekliyoruz. Kıvamı hamurdan bulgur pilavı görünümüne dönünce, helva pişmiş demektir. Biraz dinlendirip ılık servis yapabilirsiniz.
Afiyet şeker olsun.
Tatlı krizi için de birebir.
Bambolika in the Kitchen
